![](https://www.selva-restaurant.com/wp-content/uploads/2023/05/selva-work-with-us-compress-1024x426.jpg)
Menu
Raw Bar & Cevicheria
- Oesters
- Pan de Yuca & Kaas
- Selva Steak Tartaar
- Verse Rode Tonijn
- Portobello Ceviche
- Mexicaanse Tostadas met Brisket
- Gegrilde Avocado met Pico de Gallo
- Red Snapper Tiradito
- Caribische Kreeftsalade
- Zeebaars Ceviche met Aji Amarillo
Groenten
- Yuca met Zwarte Inkt Mayonaise
- Aardappelen à la Huancaina
- Babywortels & Asperges
- Gegrilde Groene Groenten
- Patacones met Salsa
- Baião de Dois
Van de Grill: Vis & Zeevruchten
- Pulpo - Gegrilde Octopus
- Coquilles - Coquilles, Salsa Verde en Citroenschil
- Gegrilde Zeebaars - Hele Zeebaars en Mexicaanse Salsa
- Red Snapper - Gebakken Red Snapper
- Kreeft - Gegrilde Kreeft
Van de Grill: Gegrild Vlees
- Picanha Rodízio - Braziliaanse stijl gegrilde Picanha
- Argentijnse Entraña - Skirt Steak
- Picantón Caipira - Gegrilde Kip
- Tomahawk Steak - "Simenthal" Rundvlees
- Ibérico Rib Eye - Varkens Rib Eye
- Lam Rack - Lam Rack in Mint Chimichurri
Van de Grill: Groenten
- Pittige Pompoen Rijst
- Bloemkool
-
Pompoen met "Green Mole"
Portobello
Desserts
- Tarte de Maiz Nuevo - Maïskoekje met Avocadocrème
- Passievrucht Selva Taart - Taart gevuld met Passievrucht Crème
- Ananas - Geroosterde Ananas met Houtskool Kokossorbet
- Pacha Mama "Chocolate Secret" - Chocolademousse