Menu
Raw Bar & Cevicheria
- Oesters
- Pan de Yuca
- Gegrilde Avocado
- Verse Rode Tonijn
- Selva Steak Tartaar
- Zeebaars Ceviche met Aji Amarillo
- Carabinero Crudo
- Scallop Aguachile
- Witte Tonijn Passievrucht Tiradito
Groenten
- Selva 'Heritage' Tomaten
- Gegrilde Groenten
- Bieten en Wortels
- Arroz Congri
- Papas a la Huancaina
- Patacones con Salsa
Van de Grill: Vis & Zeevruchten
- Mejillones - Mosselen - 200gr
- Langostino U2 - Gamba XXL
- Lubina - Zeebaars - 800gr
- Vieiras - Coquilles
- Pulpo - Octopus - 150gr
- Dorada - Dorade - 200gr
Van de Grill: Gegrild Vlees
- Tomahawk de Ternera - Tomahawk Steak (Kalf)
- Entraña - Skirt Steak
- Picanha Rodizio - Braziliaanse Stijl Gegrild - p/200gr
- Bife Japones A5 - A5 Kagoshima Wagyu - 100gr
- Picanton Caipira - Gemarineerd Piepkuiken - 350gr
- Pierna de Cordero Gaucho - Gauchos-Gestoofde Lamspoot - 200gr
- Livar Aguja de Lechon al Grill - Gegrilde Livar Speenvarken Schouderblad - 200gr
Van de Grill: Groenten
- Geroosterde Pompoen
- Portobello
- Bloemkool
Desserts
- Tarte de Maiz Nuevo - Maïskoekje met Avocadocrème
- Crema de Coco 'Selva' - Crème Catalane, Citroengras, Kokos, Ananas
- Doble Chocolate Tentation - Chocolade & Koffiemousse, Rood Fruit & Chili Zout
- Paletas de frutas - Seizoensfruit IJslolly's